Simple Vegan Chocolate Bundt Cake

12/30/2017 12:15:00 pm



Manchmal muss es schnell gehen und schokoladig sein - dann kommt ein Schoki-Rührkuchen wie gerufen! Mit ganz einfachen Zutaten kann jeder (!) so ein Ding zaubern. Für alle deutsch-sprachigen verlinke ich einfach das Rezept hier. Den Kuchenguss habe ich aus Blockschokolade und einem winzigen Schluck Sojamilch gemacht, dann gehackte Haselnüsse an die noch feuchte Schokolade kleben.



Sometimes, you need (or want) a cake quick and full of chocolate - then an easy chocolate bundt cake like this one is the way to go! Everyone can make this with super simple ingredients! Preheat the oven to 180°C. Grease a 24cm cake tin. Mix
200 g flour
150 g sugar
1 sachet vanilla sugar
30 g dark cocoa powder
1 tsp  baking powder or bicarb
1/2 tsp salt
and make a little mould in the middle. Into the mould, pour
80ml oil
1 tbsp vinegar or balsamic vinegar
250 ml water
and quickly mix until all ingredients are combined. I then added chocolate chips. Pour the batter into the tin and bake for 25 - 30 minutes.
Let the cake cool for 15 minutes. In the meantime, make a chocolate covering from melting dark chocolate with a tiny splash of soy milk. Apply onto the cake and decorate with chopped hazelnuts or almonds.



Übrigens: die tolle Tischdecke ist von Rosegal. Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr und nur das Beste für 2018!



By the way: the great tablecloth is by Rosegal. I hope you have a great NYE and I wish you all the best for 2018!




-Kati

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13 comments

  1. Sehr lecker!
    Liebe Grüße und ein wundervolles neues Jahr wünsche ich dir!

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  2. This looks so yummy, I need to give it a try! Happy New Year! :) xx

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  3. das sieht aber saftig toll aus *.*
    happy new year <3

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  4. sounds lecker! Happy Neu Jahr to you and Graham

    ReplyDelete
  5. Gahhhh that looks so good! I'm definitely bookmarking this for the future because I need to try it hahah. Hope you have a great New Year!

    - Avalon from www.simplyavalon.blogspot.com

    ReplyDelete
  6. Whoa! That looks legit delicious!!! - http://www.domesticgeekgirl.com

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  7. Ich liebe Vergabe Süßigkeiten!! Die sind so lecker! Danke für das tolle Rezept und ein frohes neues Jahr!

    Liebst
    Sugarpop Fashion

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  8. Looks delicious!

    Federica
    www.federicadinardo.com

    ReplyDelete
  9. Das sieht total lecker aus!

    Lieben Gruß,

    Daria

    http://www.dbkstylez.com

    ReplyDelete
  10. OMG!! I want it now!!
    kisses
    Marina
    http://www.sweetlavanda.it

    ReplyDelete

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