Simple Vegan Pound Cake // Einfacher Veganer Rührkuchen

12/16/2014 05:46:00 pm

Manchmal muss es ganz einfach Rührkuchen sein - nichts mit fancy, Glitzer, 100 Zutaten und fünf Lagen. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich auf das hier gestoßen, der Apfelmus in der Zutatenliste hat - da war ich ja schon gleich mal ein Fan.



Sometimes, it needs to be a pound cake - nothing fancy, no glitter, 100 ingredients and five layers. When searching for a good recipe I found this which includes apple sauce in the list of ingredients - that already made me a fan!! For all those who don't speak German: melt 135g margarine and let cool slightly. Mix 240g flour, 130g sugar, a pinch of salt, 2 tsp baking powder and 1 pack vanilla sugar in a bowl. Add the slightly cooled margarine and 250g (or approximately 200ml) of apple sauce; mix well. Grease your tin generously with marge and then add breadcrumbs (keeps it from sticking to the pan!). Bake until ready (because my tin was so shallow, it only needed 20 mins) at 180°C.




Die tolle Pferdeform habe ich von Mein Cupcake bekommen, wie auch den praktischen Teigspachtel, die Mehlschaufel (auch wenn etwas klein!) und den Messbecher. Schaut mal vorbei, da gibt's tolle, ungewöhnliche Sachen! Den Kuchen habe ich dann noch mit geschmolzener Zartbitterschoki verziert. Natürlich völlig kitschig, aber hey, der Traum jeden Mädchens!





I received this great pony cake tin from CakeMart, alongside with the handy mini scraper, the flour shovel (even though it's a bit small!) and the measuring cup. Have a look, they have some nice and unusual stuff! I then decorated the cake with some melted dark chocolate. Totally tacky but hey, every little girls' dream!




-Kati

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18 comments

  1. Die Form ist ja sowas von süß! Haha! Sehr schön!
    Hier werden zur Zeit nur Weihnachtskekse gebacken, aber so ein ganz unweihnachtlicher Pferdekuchen ist irgendwie auch eine sehr schöne Alternative :)
    Liebe Grüße!

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  2. Wow this is so adorable to make and I bet delicious to eat.

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  3. It's a lovely looking cake c: but I'm not sure if it's vegan
    since you've used margarine in your cake! Xx

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    Replies
    1. The margarine I used is made from plant oils only, so it is vegan!

      -Kati

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  4. Awww it looks cute and delicious, Kati. Is it a lookalike of your horse?.....just kidding, girl.
    xox
    Lenya
    FashionDreams&Lifestyle

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  5. Die Form ist ja Zuckersüß! Super gemacht :)

    LG Kathi

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  6. Looks yummy!! :)

    http://floralsandsmiles.blogspot.ca/

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  7. Wohl eher Horsecake :D Die Kuchenform ist ja der Knaller! Voll süß! :)

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  8. Oh that applesauce ingredient makes me want to try it too. Your cake mold is so cute!

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  9. Oh my word, it's in the shape of a horse!!! Hhaa that's so cute :D

    The Dragonfruit Diaries

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  10. It looks delicious and it is so cute!!

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  11. Hahaa. Die Form ist suuuuper. :D
    Ich habe heute kleine Pfötchen mit Schoko-Deko gebacken. Ich bin da also ganz bei dir. ;)

    Mit lieben Grüßen,
    Sarah Maria

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  12. Now, that is the cutest pound cake!
    Liebe Grüße, Madison xx

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  13. This is truly impressive! Definitely the cutest pound cake ever. I love pound cake myself, so I am definitely going to have to try making mine with applesauce too. Yum!

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  14. Wieder ein tolles Rezept!!! Die Form ist so super!!

    http://nagareboshi9.blogspot.ch/

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