Ich bin ja ein Lebkuchenfreund aus ganzem Herzen. Ich liebe diese Dinger einfach - leider vertragen die sich nicht mehr mit meiner keine Milch-und-Eier-Ernährung. Damit ich die Weihnachtszeit trotzdem überstehen kann, hatte ich mir vorgenommen, mich durch die diversen Rezepte, die es online so gibt, zu backen. Glücklicherweise ist das erste (und einfachste!) schon so überzeugend, dass ich gar nicht weitersuchen werde. Das Rezept findet ihr hier - und damit auch frohe Weihnachten an euch alle!!



I am a huge fan of gingerbread. I just love them - unfortunately, the store-bought ones don't comply with my no-dairy-and-egg diet. To be able to survive the Christmas time nevertheless, I decided to go ahead and try out all the recipes online. Fortunately, the first one I tried was already a hit - and it is the simplest! I don't need to look further. You can find the recipe here, but I'll quickly translate for you guys: mix 500g whole spelt flour, 250g cane sugar, 200ml soy cream, 4 tbsp dark cocoa powder, 2 tbsp gingerbread seasoning, 1 pack baking powder, 1 tbsp amaretto or rum. Knead a firm dough, roll it out approximately 1cm thick. Bake at 175°C for 10 mins. Eat quickly before it dries out!
Merry Christmas everyone!!




Statt Rum habe ich Wasser genommen und auch die Orangenglasur habe ich weggelassen. Das nächste Mal kommt da Zartbitterschoki oben drauf, hmmmm... Und das Beste: wenn man sie selbsr macht, kann man auch im Sommer Lebkuchen essen! Harhar.




Instead of rum, I used water and also didn't add an orange frosting as suggested by the recipe. The next time I'll put dark chocolate on top, hmmm... And the best thing: if you make them yourself, you are not dependent on the shops and can even eat them in summer! Hehe.




Genießt alle die Vorweihachtszeit! // Everyone, enjoy the Christmas time!




-Kati